La conmemoración del octavo aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre la República Dominicana y la República Popular China tuvo lugar este martes en Beijing, marcando también el inicio del "Viaje Gastronómico de la República Dominicana". El embajador dominicano en China, José Julio Gómez, destacó que "en los últimos ocho años, la relación entre nuestros países se ha ampliado de manera significativa".
Fortalecimiento de lazos bilaterales
Desde mayo de 2018, cuando se iniciaron las relaciones, la cooperación se ha extendido a comercio, inversión, turismo, educación y cultura. El intercambio comercial ha mostrado un crecimiento vigoroso, con un aumento de proyectos chinos de inversión en el país caribeño y un turismo emisor en expansión.
Zhang Run, director general de América Latina y el Caribe del Ministerio de Relaciones Exteriores de China, precisó que "la flor de la comunicación florece vibrante y diversa", señalando que China es el segundo país de origen de turistas asiáticos hacia la República Dominicana. Además, indicó que China ha capacitado a más de 2800 dominicanos en diversos campos y ha enviado decenas de profesores de idioma chino.
Proyectos conjuntos y cooperación
Durante su intervención, Zhang recordó que el presidente Xi Jinping anunció el año pasado el inicio conjunto de cinco grandes proyectos: unidad, desarrollo, civilización, paz y acercamiento entre los pueblos. "China está dispuesta a trabajar junto con todos los países de América Latina, incluida la República Dominicana, para promover la realización efectiva de los cinco grandes proyectos", afirmó.
El embajador Gómez añadió que "en muchos aspectos, la relación entre nuestros países no comenzó hace ocho años, se ha construido durante décadas a través de familias, comunidades y comercio".
La gastronomía como puente cultural
Para liderar la experiencia gastronómica en el Hotel Kempinski de Beijing, fue seleccionada la chef dominicana Nikol Morillo, ganadora de la primera edición de Master Chef RD. "Nunca nunca había venido a China y poder hacerlo con este propósito, para mí ha sido una gran felicidad", comentó la chef, quien destacó similitudes entre ambas culturas culinarias.
Oriunda de Constanza, Morillo preparó un menú completamente tradicional dominicano para el evento. "Creo que cuando hay muchas personas que no conocen nada sobre comida dominicana, es muy difícil darle una interpretación personal como chef. Es mejor al 100% dominicana tradicional", explicó.
Sabores que trascienden fronteras
La chef describió la cocina criolla dominicana como una fusión de influencias taínas, africanas y españolas, con ingredientes locales como plátanos, yuca, arroz, habichuelas y carnes. "Si van a República Dominicana, van a recordar de los tostones, del chivo guisado, del arroz con habichuelas o del Sancocho que comieron en Beijing… que es la comida que los dominicanos comen en casa", concluyó.
El "Viaje Gastronómico de la República Dominicana" estará disponible en Beijing durante los próximos dos meses, ofreciendo una experiencia culinaria que busca promover la cultura y tradiciones dominicanas en China.
